在大型冷库的制冷方案设计中，由于在可控气氛中采用了加湿系统，不仅不会损失食物本身的水分，而且不会改变食物的颜色和质地，既减少了食物的储存损耗，又保留了食物原有的品质。保鲜冷库和气调贮藏的区别大致相同。对于生鲜果蔬，尤其是在生鲜电商和冷链物流大行其道的当下，都是果蔬保鲜领域的功臣，大型气调冷库工程设计。

　　气调库的严格密封明显不同于普通冷库，如何密封是制冷设备的关键。首先，所有穿墙管道必须加夹套，冲霜回水管道必须用U型弯头水封密封，仓外冲霜回水主管道要加送风口，防止仓内气体被负压抽出。此外，由于密封性能好，气调库的温度设定波动范围不能太大，防止正负压力过大对库体的损坏。

　　气调贮藏是一种先进的果蔬贮藏方法。在冷藏的基础上，增加气体成分的调节，通过控制贮藏环境中的温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度，抑制果蔬的呼吸作用，延缓其代谢过程，更好地保持果蔬的新鲜度和商品性，延长果蔬的贮藏期和销售货架期。一般气调贮藏比普通冷藏能延长贮藏期2-3倍，适合长途运输和出口。果蔬质量明显提高，为出口和运输创造了条件。

　　气调贮藏和保鲜冷库的共同点是保持稳定的低温环境，但同时气调贮藏要保持不同于一般气氛的特定气体成分。根据新鲜果蔬的不同贮藏要求，气调贮藏的气体成分也会相应调整。氧气含量通常低于21%，二氧化碳含量高于1%。在密封方面，气调贮藏比冷库要求更好的密封条件。