一般食品冷柜的温度在-18℃~-20℃，搭建好的食品冷柜需要专业工人进行日常维护。给出了冰箱日常维护的几点建议，以供参考:

　　1.冷库的消毒:在更换冷库储存的物品或进行定期消毒时，必须使用专用的清洁剂和消毒剂，以确保有效杀灭细菌和霉菌。

　　2.温湿度设备的定期检查:冷库的温湿度控制系统的维护也很重要。需要定期检查和校准冷库的温度和湿度控制设备，以确保其稳定性和准确性。

　　3.仓库通风良好:冷库内部也要保持良好的通风，避免湿气和气味滞留。

　　4.仓门的维护:冷库的门封和密封系统需要定期检查和维护，以保证冷库门的良好密封，避免冷空气的泄漏和外界空气的流入。车门密封件需要定期更换，以保证密封效果。

　　5.冷藏设备的定期检查:冷藏设备的机械部分和电气设备也需要定期检查和维护。包括压缩机、冷凝器、蒸发器等机械设备的清洗和润滑，以及电气系统的线接触和安全检查。

　　6.未使用设备的维护:对于长期未使用的冷藏设备，也要进行定期检查和试运行，确保设备运行正常，必要时能及时投入使用。