气调库内部的气体成分调节是一个复杂而精细的过程,它主要依赖于一系列专业的设备和技术手段来实现。以下是对气调库内部气体成分调节的详细介绍:
一、气体成分调节原理
气调库通过调节库内空气中的氧气、二氧化碳、氮气等气体的比例,以达到抑制食品呼吸作用、延缓食品衰老和变质的目的。不同的食品对气体成分的要求不同,因此需要根据食品的特性来精确调节库内气体成分。
二、气体调节设备
制氮机:制氮机通过空气分离技术,从空气中提取氮气。氮气是一种惰性气体,不易与其他物质发生反应,因此在气调库中常被用作填充气体,以降低库内氧气的浓度。
二氧化碳脱除机:二氧化碳脱除机主要用于去除库内过多的二氧化碳。虽然二氧化碳可以抑制食品的呼吸作用,但过高的浓度也可能导致食品品质下降。因此,需要根据实际情况调节二氧化碳的浓度。
氧气控制设备:氧气控制设备可以精确调节库内氧气的浓度。通过控制氧气的浓度,可以进一步抑制食品的呼吸作用和微生物的生长,延长食品的保质期。
三、气体调节方法
充氮降氧法:将制氮机产生的氮气充入气调库中,以降低库内氧气的浓度。这种方法简单易行,但需要注意氮气的纯度和充入量,以避免对食品品质产生负面影响。
自然降氧法:通过食品的呼吸作用消耗库内的氧气,同时利用二氧化碳脱除机去除过多的二氧化碳,使库内气体成分逐渐达到平衡。这种方法需要较长时间才能达到理想的气体成分比例,但成本较低。
膜分离技术:利用特殊的膜材料对气体进行分离和富集。例如,可以选择性地让氧气通过膜材料,从而降低库内氧气的浓度。这种方法具有高效、节能的特点,但设备成本较高。
四、监测与控制
为了确保气调库内部的气体成分达到理想状态,需要安装专业的气体监测设备对库内气体成分进行实时监测。同时,还需要根据监测结果对气体调节设备进行精确控制,以确保库内气体成分的稳定性和准确性。