1、热的定义

热可以定义为可在两个热力系之间或热力系与外界之间因温度差而传递的一种能量形式。我们要注意，热量只能自然地从温度较高的物体向温度较低的物体转移。当然，如果没有温差就没有热量的转移。热量的国际单位是焦耳，我们注意到它也是功

的单位，由于功和热是同一个物理性质-能量的两种不同形式，所以可以用同一一个单位来表示。实际上，我们可以看到许多例子，在其中能量的一种形式功，物体通过摩擦转化成另一种形式一热。 常见的例子就是汽车的轮胎与路面的摩擦使轮胎变热。在国际单位中，使用焦耳作为各种形式的能量的唯一的单位，使用千瓦作为功率的唯一单位

可以简化计算过程。但是，在一-些使用米制的国家，在制冷工作中，人们仍然会使用卡或千卡作为热能的单位。1卡是指将1克15°C的水的温度升高1 °C所需要的热量。

2、冷的定义

如果一一个物体的热散发掉以后，就成了冷。制冷是一个特殊的热量传递过程，我们要将热量从物体移走，使它达到我们想要的低温，或保持这种低温。当然，- 定具有一 种物体比我们要从中移除热量的这个物体的温度还要低。这就是为什么我们要创造机械制冷的方法，也就是本书的主题。

3、温度与温标

温度是表示物体冷热程度的物理量，衡量温度的标尺即温标可分为摄氏温标、华氏温标和热力学温标，对应的温度分别为摄氏温度、华氏温度和热力学温度。

1)摄氏温度

摄氏温度符号为t,单位为°C;摄氏温标规定，在1标准大气压下，把纯水的冰点和沸点分别定位为0°C和100°C，其间等分成100份，每一-份即为1°C。

2)华氏温度

华氏温度符号为t，单位为°F;华氏温标规定，在1标准大气压下，把纯水的冰点和沸点

分别定位为32°F和212°F，其间等分成180份，每一份为1°F。

3)热力学温度

热力学温度又称为开氏温度或绝对温度，符号为T，单位为K;热力学温标规定，在1标准大气压下，把纯水的冰点和沸点分别定位为273.16K和373.16K，其间等分成100份，每一份为1K。