除了隔热防潮材料外，砖、石、水泥、混凝土、砂浆、钢筋和木材是冷库常用的材料。冷库使用的建筑材料多处于低温潮湿环境，因此对所用建筑材料的抗冻性和耐水性有特殊要求。如冷库外墙采用砖、石时，标号应不低于MU7.5，抗冻等级应不低于25级；用于低温贮存的内衬墙或内隔墙时，其标号应不低于MU10，抗冻等级应不低于35级。

　　普通硅酸盐水泥具有良好的抗冻性，因此冷库中的低温仓库和冷冻间的结构部件应首选普通硅酸盐水泥。矿渣水泥具有良好的抗冻性，因此也可用于冷库结构中，但抗冻性差的火山灰水泥决不能使用。混凝土结构构件的水泥标号高于325，每立方米混凝土的水泥用量也有明确规定。

　　规定C20和C30混凝土的水泥用量分别不小于275kg/m3和300kg/m3，这是最低要求。《冷库设计规范》规定:一般冷库混凝土标号不应低于C20，水灰比不应大于0.6；冷冻室内混凝土的标号不得低于C30，水灰比不得大于0.55。小水灰会使施工困难，成型性差，难以压实，孔隙多且充水。水灰比越大，混凝土中的空隙越多。试验结果表明，水灰比为0.55~0.6的混凝土抗冻性最好。

　　混凝土抗冻标号应达到D50级。用于冷藏的水泥砂浆应具有不低于M5的标号。冷库主体钢筋混凝土结构应采用I级和II级热轧钢筋，仓库使用的木材应为杉木或一级红松，干燥，受潮后不易变形开裂。