农贸市场冷库工程的温度要求:不同的农产品储藏温度，不同类型的冷库温度不同,农产品的常见储存温度如下。

　　果蔬保鲜冷库温度:0 ~ 10℃；

　　肉类和高蛋冷冻箱温度:低于-18℃；

　　海鲜冷柜温度在-18℃以下；

　　乳及乳制品冷藏温度:0 ~ 4℃；

　　通常情况下，湿度控制在80%左右为宜，但需要根据不同产品的需求进行调整。

　　农产品冷库的空气流通:冷库的空气流通也需要保证，这样才能保证农产品的新鲜度和品质,有两种空气流通方式可供参考:

　　1.通过设置通风口；

　　2.通过使用风扇。

　　农产品冷库项目的冷库容量:冷库的容量需要根据农贸市场的规模和产品的数量来确定。容量过大或过小都会影响冷库的使用效果。

　　农产品冷库门的数量和尺寸:冷库门的数量和尺寸需要根据进出冷库的人流和货物的大小来确定，以保证冷库的温度，提高工作效率。

　　农产品冷库的安全措施:冷库内应安装安全报警装置，保证农产品在储存过程中的安全、清洁、卫生；冷库需要定期清洗消毒，保证农产品的卫生和质量。

　　农产品冷库项目的储存时间:不同农产品的储存时间也不同，需要根据具体情况进行调整。一般来说，短期贮存时间为几天到几周，而长期冻藏可达几个月到几年。

　　综上所述，农贸市场冷库的设计方案需要根据农产品不同的储藏要求，进行周密的考虑和设计，以保证产品质量和食品安全。