小型冷库在冷藏中发挥着很重要的作用，它的作用主要表现在以下几方面：

　　1.延长食品保鲜期小型冷库能够提供相对稳定的低温，高效地缓解食品的代谢速度和微生物繁育，进而延长食品的保鲜期。在冷库中存放的食品能够保持新鲜感和原来的营养成分更长的时间，降低食品损耗和消耗。

　　2.操纵食品质量通过调节冷库里的温度、环境湿度、氧气和别的环境要素，可以有效的维持食品质量以及口味。比如，在低温环境下存放水果蔬菜可以减缓其呼吸速度，延长其保鲜期和保证其新鲜的味儿；在低温和环境湿度适合的环境中存放肉类食品能够防止脱水和氧化，保证其细滑口味。

　　3.提升食品安全系数小型冷库能够有效地控制食品贮存自然环境，避免食品遭受病菌、霉菌和别的微生物环境污染。防止食品腐败和霉变，确保食品食品安全卫生，降低食品中毒了和感染疾病的风险。

　　4.便捷食品管理方法小型冷库能够提供合适的内存空间和温度地区，有益于对不同种类的食品的种类和归整。可以根据实际情况调节冷库里的温度和环境湿度，便捷食品管理和贮存，提高效率和节省存贮空间。

　　5.控制成本根据合理安排小型冷库存放的食品能够避免因为腐败和霉变而引起的损害和浪费，降低食品产品成本和物流成本。延长食品的保鲜期能够帮助企业降低存货周转频次，提升物流运输方案，提升运营成本效率。

　　小型冷库在冷藏中起着重要作用，能够延长食品保鲜期、操纵食品质量、提升食品安全系数、便捷食品管理与控制成本。合理利用小型冷库能够保障食品新鲜程度和食品安全卫生，提升企业竞争优势和客户满意度。因而，小型冷库在当代日常生活中扮演着不可或缺的角色，对食品生产加工、贮运和流通环节都起到了积极的推动作用。