首先，定期检查保鲜库的制冷系统至关重要。制冷系统的性能直接影响到库内的温度和湿度，进而影响食品的保鲜效果。因此，要定期请专业人员对制冷系统进行维护和检查，确保其正常运行。

　　其次，保鲜库的密封性也不容忽视。库门的密封条应经常检查并更换，以防止冷气外泄和湿气侵入。同时，库内的墙体、地面和天花板也应保持完好，无裂缝和渗漏现象。

　　再者，保鲜库内的卫生状况对食品质量有着直接的影响。因此，要定期清洁库内环境，包括货架、地面、墙面等。清洁时应使用符合食品安全要求的清洁剂和消毒剂，并确保清洁后的库内环境干燥、无异味。

　　此外，保鲜库的温湿度控制也非常关键。应根据不同食品的特性，设定合适的温度和湿度范围，并实时监测和记录库内的温湿度数据。一旦发现异常，应立即采取措施进行调整。

　　最后，建立一套完善的保鲜库管理制度也是必不可少的。制度应包括库内环境的监测频率、清洁消毒的程序、制冷系统的维护周期等内容。同时，应对库内食品进行定期检查和分类管理，确保食品的质量和安全。