与普通保鲜冷库相比，气调库是在冷藏设备的根底上增加了气调系统的配置，以便满足企业更高更多样化的保鲜需求。经过对库房内温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，气调库能更大限度地抑止果蔬呼吸作用，从而完成更好的保鲜效果。那么，详细有哪些优点呢？

　　1.贮藏时间长，贮藏质量好

　　果蔬贮藏保鲜效果好坏的主要表征是能否很好地坚持新颖果蔬的原有质量，即原有的形态、硬度、质地、色泽、风味、营养等能否得以很好地保管或改善。气调贮藏由于激烈地抑止了果蔬采摘后的衰老进程而使上述指标得以很好地保管，不少水果经气调长期贮藏（如6—8个月）之后，依然色泽艳丽、果柄青绿、风味纯粹、外观饱满，与刚采收时相差无几。气调贮藏能够很好的坚持果蔬硬度，避免果蔬变软。

　　2.贮藏损失减少，货架期延长

　　气调贮藏有效地抑止了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，因此也就明显地降低了贮藏期间的损耗。货架期是指果蔬完毕贮藏状态后在商店货架上摆放的时间。对运营者来说是一个很重要的指标，对商家来说，没有足够货架期的商品是一种很风险的商品，也是一种运营难度极大的商品。众所周知，气调贮藏由于长期遭到低氧和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后，果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”，这就为延长货架期提供了理论根据。实验标明，普通以为在坚持相同质量的前提下，气调贮藏的货架期是冷藏的2-3倍。

　　3.无污染的绿色食品开发

　　在果蔬气调贮藏过程中，能够不用任何化学药物处置，所采用的措施全是物理要素，果蔬所能接触到的氧气、氮气、二氧化碳、水分和低温等因子都是人们日常生活中所不可短少的物理因子，因此也就不会形成任何方式的污染，完整契合绿色食品规范。

　　4.远销外销成为可能

　　以气调技术处置后的新颖果蔬，由于贮后质量得到明显改善而为外销和远销发明了条件。气调贮藏由于具有贮藏时间长和贮藏效果好等多种优点，因此可使多种果蔬简直能够到达季产年销和周年供给，在很大水平上处理了我国新颖果蔬“旺季烂、旺季断”的矛盾，既满足了广阔消费者的需求，长期为人们提供高质量的营养之源，又改善了水果的消费运营，给消费者和运营者以宏大的经济报答。