双温冷库在使用过程中的维护要点主要包括以下几个方面：

　　一、日常巡检与安全检查

　　‌每日巡检‌：每天应进行至少两次的安全巡检，检查主机和内机的工作状态是否正常，以及冷风机起霜情况。若出现异常，应立即通知冷库建造商咨询如何排除故障或进行报修。

　　‌减少开关门频次‌：尽量减少开关门的频次，并确保每次进出库时随手关门，以保持冷库内的温度稳定。

　　二、温度与湿度管理

　　‌温度设定‌：不允许随意调整冷库的停开机温度，以确保冷库内的温度始终维持在设定的范围内。保鲜库的温度通常控制在0℃~+8℃(或0℃~+5℃)，冷藏库的温度则控制在-15℃~-18℃(或-5℃~-18℃)。

　　‌湿度控制‌：注意冷库内的湿度情况，避免湿度过大导致霉菌滋生。同时，也要防止地面存有大量的冰和水，以保护冷库地面。

　　三、货品管理与货架使用

　　‌货品分区放置‌：使用货架对货品进行分区放置，避免所有货品都堆放在一起。这样不仅可以提高空间利用率，还有助于保持冷库内的温度均匀。

　　‌封闭容器存储‌：对于液体货物，应使用封闭容器进行存储，以防止液体扩大并影响其他货品。

　　四、设备保养与维护

　　‌密封部位保养‌：由于装配式冷库是由若干块保温板拼接而成，板之间存在一定的缝隙。因此，在使用过程中应对一些密封失效的部位及时修补，以防止空气和水分进入。

　　‌除霜管理‌：冷库在使用一段时间后，蒸发器上会结上一层霜。如果不及时清除，会影响制冷效果。因此，应定期进行除霜操作，并注意不能硬敲蒸发器上的积霜。

　　‌压缩机维护‌：经常观察压缩机的运行状态，检查其排气温度、油面及回油情况、油的清洁度等。发现异常及时处理，以免造成润滑不良或损坏压缩机。

　　五、卫生与消毒

　　‌定期消毒‌：由于冷库内贮存的食品通常含有脂肪、蛋白质和淀粉等营养成分，这些成分会使霉菌和细菌大量繁殖生长。因此，应定期对冷库进行卫生消毒工作，以确保食品和烹饪原料的冷藏质量。

　　‌异味处理‌：如果发现冷库内有异味，应立即采取措施进行排除。可以使用臭氧发生器、甲醛水溶液(福尔马林溶液)或食醋等方法进行除味。但需要注意，使用甲醛水溶液时应确保冷库内无货品，且使用后要进行充分通风。