确定冷库类型和使用性质：根据使用性质，冷库可分为分配式冷库、零售式冷库和生产式冷库。生产性冷库建在货源集中的生产区域，还应考虑交通便利、市场衔接等因素。冷库最好建在阴凉没有阳光和经常有热风的地方，小型冷库最好建在室内。冷库周围要有良好的排水条件，地下水位要低。冷库下面最好有夹层，保持通风良好。保持干燥对冷藏非常重要。另外，在冷库建好之前，要根据冰箱的功率，提前设置相应容量的三相电。如果冷库是水冷的，要铺设水管，建冷却塔。

确定冷库容量和长度、宽度和高度：根据一年四季要储存的农产品的最高量来设计冷库容量。确定冷库的长度和宽度后，确定冷库的高度。冷库的设计还应考虑必要的附属建筑和设施，如车间、包装间、工具库和装卸平台等。

选择冷库保温材料：冷库保温材料的选择必须因地制宜，既要有良好的保温性能，又要经济实用。现代冷库的结构正在向装配式冷库发展，制作了包括防潮层和隔热层在内的冷库构件，可以现场组装。其优点是施工方便、快捷、可移动，但造价相对较高。

设计冷库制冷系统：冷库制冷系统的选择主要是冷库压缩机和蒸发器的选择。一般情况下，小型冷库以全封闭压缩机为主。由于全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型冷库一般采用半封闭式压缩机；大型冷库选用半封闭式压缩机，选型时也可以考虑氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，可以一机多用，但是冷库的安装和管理比较繁琐。在蒸发器的选择上，高温冷库采用冷风机作为蒸发器，其特点是制冷速度快，但容易造成冷藏产品失水。无缝钢管制成的蒸发式排气管主要用于中低温冷库，其特点是恒温效果好，冷库适时。

进行冷库测量和规划布局：根据实际情况，进行冷库测量和规划布局。包括确定库址、库门朝向、堆放形式、道路及运输等。

进行冷库土建施工：根据规划布局，进行冷库土建施工，包括库体墙体、顶板、地坪、门窗、楼梯等的建造。

安装制冷设备：根据冷库设计图纸，安装制冷设备，包括压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置、油分离器、电磁阀、自动控制系统等。

调试和验收：完成冷库土建施工和设备安装后，进行调试和验收，包括检查制冷系统的运行情况、各项参数是否达到设计要求、温度湿度是否满足储存要求等。

以上是冷库设计的一般步骤，不同类型的冷库设计可能会有所不同。在进行冷库设计时，需要根据实际情况进行具体的规划和设