长期保鲜：水果蔬菜等易腐产品放入冷库后能抑制微生物的繁殖活动及酶的活性，达到长期保鲜的目的。

工业原料贮存：在啤酒生产中，乳酒罐车要定期排空，鱼、肉、蔬菜等食品在采收后也需要低温贮存，以保证在加工、运输、贮存过程中不腐不烂，延长保质期，提高食品的商品价值。

低温贮藏：可以有效地延长各种农产品的保鲜期，防止各种生理病害，保持其新鲜度和营养成分，并能抑制细菌的生长繁殖。

进行低温实验：低温冷库可用于进行低温科学实验，比如药物、生物、材料和食品等领域的研究。

那放到日常生活中可以用来保鲜哪些水果呢？

热带水果：如芒果、香蕉、菠萝、木瓜、番木瓜、番荔枝、佛手瓜、白草莓、西瓜、甜瓜、哈密瓜等。

温带水果：如葡萄、苹果、桃子、杏子、李子、樱桃、草莓、沙果、红枣、黑枣、大枣、柿子、柠檬、橙子、枇杷、菠萝蜜、梅子等。

补药材：人参、鹿茸、天麻、党参、三七、冬虫夏草、灵芝、雪莲、黄芪、当归、枸杞子、黄秋葵、黑木耳、花生、花菇等。

冰鲜鱼类、家禽、肉类、蛋类、蔬菜、水果等。

工业原料：如生物制品、化工产品、果汁、药品、特殊食品等。